Neverjetne palačinke brez ogljikovih hidratov je zelo enostavno pripraviti.
S čim lahko nadomestimo moko za palačinke / kolaž My, foto depositphotos.com
Če ste se kdaj spraševali, ali lahko palačinke pripravite brez moke, je odgovor pritrdilen. V nekaterih receptih jo nadomestimo s zdrobom, ovsenimi kosmiči (ovsena palačinka) ali škrobom. Obstajajo tudi možnosti, ki so popolnoma brez ogljikovih hidratov. Takšne palačinke brez moke se po okusu razlikujejo od klasičnih in so bolj podobne omleti. Vendar so dovoljene pri dietah ali sladkorni bolezni.
Palačinke brez moke in škroba
Ta recept uporablja le dve glavni sestavini: jajca in mehki sir. Pripravite tudi sončnično olje za cvrtje palačink in mešalnik za stepanje testa.
Za testo boste potrebovali naslednje sestavine:
- Štiri majhna ali tri velika jajca;
- sto petdeset gramov kremnega sira.
Iz navedene količine izdelkov boste pripravili približno deset srednje velikih palačink.
Jajca in sir vnaprej vzemite iz hladilnika. Da bo testo homogeno, se mora segreti na sobno temperaturo. Če želite, da so izdelki rahli, dodajte ščepec sode bikarbone ter sol in sladkor po želji.
V posodo mešalnika razbijemo jajca, dodamo kremni sir, dodamo sodo bikarbono in sol. Prilijte sladkor in sol, odvisno od tega, kako sladke želite imeti palačinke. Mešanico stepajte, dokler ni popolnoma enotna in gladka. Prilijte tudi žlico olja. Ponovno premešajte in pustite, da se za nekaj časa prepoji.
Močno segrejte ponev z malo olja. Da se izdelki ne bi raztrgali, jih morate dobro premazati. V ponev vlijte po pol zajemalke testa in ocvrite tanke, zlate palačinke.
Preberi tudi:
Končne izdelke je zaželeno takoj pojesti, saj se hitro pokvarijo. Navzven so skoraj enaki kot običajno, po okusu pa so podobni sirovim jajcem.
Palačinke brez moke lahko nadevamo s poljubnim nadevom, tako sladkim kot slanim. Dobro se ujemajo z banano in kondenziranim mlekom, rdeča riba pa je primerna za nesladke nadeve.
